No dia 26.02.2011 fizemos a descuba dos 500kg de uva bordô.
Ao final teremos para 500kg de uva:
- 250 litros do néctar puro que ao decantar sobrará muito pouca "craca"
- 2x garrafões de 20 litros cada (total 40 litros) do "restolho" do final
dos tachos utilizados no final de semana do desengace
Provamos o vinho e assim como em 2009 (nossa safra recorde) o vinho já estava redondinho após uma semana. Será que teremos uma nova safra do Donna Amélia?
Mas esse ano faremos algo diferente. Neste próximo sábado (05.03.2011) vamos desengaçar mais 500 kg de uva Moscato (ou seria Moscatel)?
sim, será a primeira vez que faremos o vinho branco.
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