Bloody Eyes 2009

Esse foi o rótulo criado para homenagear a equipe de novos negócios da Schuler.

 

Como a gente mesmo diz: tem que ter "sangue nos olhos"!!!

 

Pessoal guerreiro, focado no resultado, comprometido, unido, responsável e competente.

 

Vou imprimir rótulos desse, colocar em parte da safra 2009 como reserva especial e presentear o pessoal.

 

 

Donna Amélia - Rótulo da Safra 2009

Finalmente a arte do rótulo ficou pronta!

O que vcs acharam?

Agora só falta imprimir.

Primeiro orçamento foi R$380,00 para 500 rótulos.

Deve ser possível encontrar mais barato.

Alguém ajuda?

Resultado Final da Safra 2009

 

Balanço da produção:
- 800kg de uva (300 Bordo e 500 Isabel)
- 532 garrafas, 100 de bordo e 432 de blend (bordo com Isabel que o pessoal apelidou de "bordel")
- 399 litros de vinho

Pendência:
- a arte do logo para o Donna Amélia

Planejamento 2010:
- no mínimo 1.000kg de uva (bordo e isabel)
- comprar mais um tachão para o primeiro final de semana (desengace) pois o de bordo vazou
- comprar peneiras para colocar nas torneiras dos tachões para facilitar o transbordo no
segundo final de semana
- repetir o mesmo processo

Donna Amélia / Wiendorf 2009

 

Equipe reunida. Sucesso total. Diversão ao máximo!

Total de 532 garrafas

 

 

Simplesmente o melhor vinho caseiro que já fizemos. Valeu o investimento nas máquinas (desengaçadeira, "arolhadeira", tanques, peneiras, etc). Como o processo foi todo documentado, em 2010 vamos fazer o mesmo, mas dessa vez com no mínimo 1.000kg de uva, isso mesmo, 1 tonelada!

O Grande dia 26/09/2009

 

Finalmente o grande dia chegou. Vamos engarrafar o Weindorf 2009 que provavelmente será rebatizado de Donna Amélia 2009 em homenagem a mãe do Sr. José Luis Correa.

Dia 17.05.2009 Segundo Transbordo. QUE VINHO!!!!!

Simplesmente sensacional o vinho da safra 2009!

 

Para descontrair, a caminha do Doutor... :-)

Voltamos 1 semana depois, no dia 21 de fevereiro de 2009

Confira as fotos!

 

No tacho com uva Isabel deu tudo conforme o esperado e conseguimos transbordar usando a torneira.

Já no tacho da uva bordô, a fermentação foi diferente. O volume aumentou demais, vazou um pouco e

no final existia uma espécia de mistura entre casca e suco. Deu bastante trabalho, mas o gosto desse

vinho bate qualquer outro de qualquer safra que já fizemos.

Agora tem que esperar 1 semana

Tacho branco 324kg de Isabel
Tacho cinza 480kg de Bordô
Durante a semana o bordô transbordou, talvez uns 20kg foram perdidos.

Fotos de 14/02/2009 O desengace

Final dos trabalhos de desengace 14/02/2009

Final dos trabalhos no primeiro final de semana. Agora a máquina fica guardada 12 meses...

480kg de uva bordô e 324kg de uva Isabel

O vídeo diz 410kg, mas eram 480kg. Cada caixa tinha 6kg de uva.

Adicionando sulfito e gosta "amadeirado"

Adicionando açúcar e cálculo da correção

Além dos equipamentos, outra grande novidade da safra 2009 é o cálculo exato das correções, sulfito, levedura, uva bordô e corte de bordô com Isabel. Ufa, mudamos bastante coisa, não?

Mosto 2009

Refratômetro

Desengaçadeira

Essa maquininha acabou com o serviço pesado. Depois de tudo ajeitado fizemos 480kg de uva em 50 minutos!

480kg de uva bordô e 324kg de uva Isabel

Vídeo dos equipamentos novos 2009

Safra 2009 Desengace

Esse ano compramos equipamentos: desengaçadeira, tacho de 500kg,
tanques de 250l, prensa, refratômetro, funis de alumínio pintado, etc

Sr. Wiland com as Hortências

Bonito, não?

Chegada ao sítio para engarrafamento

Acordei 06h00 da manhã em um DOMINGO!!!
Passei na casa do meu pai 06h30 e fomos para Extrema/MG. O sítio do Dr. Sérgio Chade fica bem no alto de um morro. A estrada acaba lá. Como tinha chovido um pouco, tivemos um pouco de dificuldade para a "escalada".

Lavagem das garrafas

Quanto mais vinho se faz, mais garrafas tem que ser lavadas, rótulos retirados, etc.
É trabalhoso, mas também prazeroso.
Na foto Wiland Pinsdorf Senior "dando um trato" nas suas garrafas.

Soneca após a feijoada...

Todo mundo dormindo depois do engarrafamento e da feijoada. A minha foto não aparece porque estava acordado quando tirei a fotos "dos outros".

Outros 2 cotistas

Doutor "Kola-osso" Sérgio Chade (em momento raro trabalhando) e Guilherme Correa.
Outros 2 cotistas da Safra 2008

"Tiozinhos" ou "Coroas"?

Essa dupla é demais. Um trabalhando e outro rodeando fazendo a prova de cada garrafão.
Wiland Pinsdorf (sentado)
José Luiz Correa (provando o vinho)